AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN (APHP)

Jurusan Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHP) di Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) adalah program keahlian yang fokus pada pengolahan hasil perikanan dengan pendekatan bisnis untuk menghasilkan tenaga kerja terampil dan wirausaha mandiri. Jurusan ini dirancang untuk memanfaatkan potensi sumber daya perikanan Indonesia, yang kaya akan ikan, udang, dan rumput laut, serta mendukung industri pengolahan lokal dan ekspor.

Deskripsi Singkat

Jurusan ini melatih siswa dalam proses penanganan awal hasil tangkapan (misalnya, ikan segar di kapal), pengolahan menjadi produk bernilai tambah (seperti nugget ikan, ikan kaleng, atau keripik rumput laut), hingga pemasaran. Pembelajaran mengedepankan praktik (70%) dibanding teori (30%), dengan kegiatan di laboratorium atau lapangan, seperti pengasapan ikan, pembuatan bakso ikan, dan pengemasan produk. Pendekatan agribisnis mencakup manajemen usaha, pemasaran, dan pengendalian mutu untuk menjamin daya saing produk.

Tujuan Jurusan

• Menghasilkan tenaga terampil dalam pengolahan hasil perikanan yang memenuhi standar industri.
• Membekali siswa dengan keterampilan wirausaha untuk mengelola usaha agribisnis perikanan.
• Mendukung keberlanjutan sumber daya laut melalui pengolahan yang efisien dan ramah lingkungan.
• Mempersiapkan lulusan untuk bekerja di industri atau melanjutkan studi ke jenjang tinggi.